Comment refroidir rapidement une bouteille de vin ?
InfoVotre bouteille de vin est trop chaude et vous manquez de temps ? Quelques astuces pour refroidir un vin rapidement.
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Toscane : Les vins oubliés du bord de mer
InfoLa Toscane fait partie de ces destinations magiques : il suffit d’en prononcer le nom et vous visualisez aussitôt une route de campagne au soleil couchant, bordée de cyprès, jalonnée de villages perchés sur des coteaux verdoyants…
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Clap de fin pour ‘Namur Capitale de la Bière’
InfoLa nouvelle est tombée il y a quelques jours : après dix ans d’existence, l’édition 2023 du festival « Namur Capitale de la Bière » est purement et simplement annulée.
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LVMH met la main sur château Minuty
InfoDepuis des années, les rumeurs se succédaient pour annoncer la vente de cet emblématique cru classé de Provence au groupe LVMH.
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Le rhum, un savoir-faire centenaire préservé par les maîtres cubains
InfoChaque matin, le maître-rhumier cubain César Marti ressent le même plaisir intense en ouvrant les portes du chai de la « Rhumerie centrale » de Santo Domingo (centre) où depuis vingt ans il préserve un savoir-faire centenaire inscrit depuis peu au patrimoine immatériel de l’humanité.
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« La gastronomie belge n’est pas en crise » : rencontre avec deux chefs belges triplement étoilés
InfoCes deux dernières années, la Belgique s’est enrichie de deux nouveaux chefs trois étoiles. Après Viki Geunes en 2021, c’était au tour de Tim Boury de recevoir cet honneur l’année passée. Alors que le pays attend avec impatience le nouveau palmarès du guide Michelin ce lundi pour 2023, rencontre avec ces deux chefs récemment triplement […]
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Mark Schiettekat est la ‘Belgian Wine Personality 2023’
InfoDepuis 2009, le magazine Vino honore chaque année un professionnel belge du vin. Cette année, c’est le grand patron de la société Le Wine qui est distingué.
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L’Archiduc, le jazz-bar où Bono, Lady Gaga et Miles Davis sont passés boire un coup
InfoLe patron de l’Archiduc, un des seuls bars dont il fait bon être l’un des piliers, livre ses milles histoires.
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Comment bien ranger sa cave ?
InfoVous avez un peu de temps ? Profitez-en pour enfin mettre de l’ordre dans votre cave. Mais pas n’importe comment. Le rangement doit être pratique et garantir une conservation optimale des bouteilles. Voici quelques conseils.
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Resengo, n° 1 belge de la réservation de restaurants, racheté par Zenchef
InfoZenchef met la main sur Resengo le leader de la réservation en ligne en Belgique pour devenir le leader européen du marché de la restaurant tech.
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La minéralité dans le vin, qu’est-ce que c’est ?
InfoLe terme de minéralité a fleuri dans le vocabulaire de dégustation ces dernières années, servi en toutes circonstances par les connaisseurs comme par les béotiens.
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« Il faut oser déplaire »: le conseil d’Alain Ducasse, chef le plus étoilé au monde
Info« Il faut oser déplaire »: du haut de ses 20 étoiles Michelin, le record mondial pour un cuisinier aujourd’hui, le Monégasque Alain Ducasse assume la prise de risques et transmet cet état d’esprit à ses élèves, dont plusieurs sont devenus stars à leur tour.
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Franciacorta, l’élégance italienne qui pétille
InfoLa région de Franciacorta, située en Lombardie, au nord de l’Italie, est depuis longtemps célébrée pour sa contribution au monde du vin. Cependant, c’est le vin pétillant du même nom qui a fait de Franciacorta une région viticole renommée.
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Vins de Wallonie: les pluies de l’été pourraient compromettre les vendanges 2023
InfoSelon l’Association des Vignerons de Wallonie, les vendanges de cette année ne se présentent pas aussi favorablement que les premiers échos publiés dans la presse ont pu le faire croire. Si la quantité et la qualité devraient être au rendez-vous, les pluies abondantes survenues pendant l’été pourraient contrarier la maturité des raisins.
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Les coulisses de la rénovation de l’hôtel La Réserve à Knokke
InfoÀ Knokke, l’emblématique hôtel La Réserve fait peau neuve cet été. Entretien avec l’architecte à la tête de cette transformation, Glenn Sestig.
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