Un Altro Mondo

Giuseppe Santoro heeft al heel wat Transalpijnse restaurants in de hoofdstad gerund, maar dat ligt intussen een paar jaar achter ons. Nu heeft hij zijn schort opnieuw voorgebonden om de vrolijke en verfijnde Italiaanse keuken te laten herleven aan de rand van de Leuvensesteenweg, in Waver.
In de zaal krijgt hij de hulp van echtgenote Isabelle, en het minste dat je kan zeggen, is dat er geen sleet zit op het talent van de chef. Hij staat nog steeds voor een gezonde en natuurlijke keuken waarin mooie producten van de markt gebruikt worden. Giuseppe bereidt smakelijke gerechten waarin hij zijn creativiteit botviert en waarin hij zijn enorme respect toont voor gerechten die de smaken respecteren, en dat alles met een vanzelfsprekend meesterschap. De chef gebruikt zijn adelbrieven ten volle in zijn zonnige zuiderse keuken in deze rustige Brabantse stad. En omdat de tijd hier enkel mooie sporen achterlaat en voor positieve evoluties zorgt, hebben Giuseppe en Isabelle een geweldige kelder aangelegd om grappa’s, oude millésimes en ander kostbaar nat optimaal te bewaren. Je kunt er voortaan niet om heen.