Restaurant Ugo

Wat een enthousiasme ! Van onze kant, natuurlijk. Maar vooral van de zijne. Dit restaurant stal ons hart en bevestigde. Achter de drie letters op een discrete gevel gaat een prachtig adresje schuil , vlakbij de steenweg, op twee passen van La Louvière, naast een verlaten stationsgebouw. Hier bevindt zich een van de smakelijkste adressen die we de laatste tijd ontdekten.
Ugo is nauwelijks dertig en hij besloot zijn ding te doen in de omgevormde familie-pizzeria. En hoe !
Hij staat voor een persoonlijke keuken, gewaagd, vernieuwend ; een keuken die alle regio’s van het mooie Italië van Ugo aandoet. Leidraad daarbij is de authenticiteit van elke regio, van elk product. Ugo is een jongeman die met zijn tijd mee is en hij hanteert dan ook technieken uit de hedendaagse keuken, maar met mate. Hij beheerst alle nieuwe manieren om ‘eten te presenteren’, zonder in het overbodige te vervallen. Zijn gerechten zijn een prachtig evenwicht tussen creativiteit, coherente associaties en ze zijn genereus op pakkende wijze. Ugo Meli stelt voor, doet een suggestie, nodigt uit bij elke hap, recht in de roos. Deze jongeman heeft zon in de ogen en goud in de handen. Dringend te bezoeken.