Les Eleveurs

Een verhaal, een eeuwenoud verhaal zelfs, een eeuw vol smaken. Les Éleveurs is sinds 1897 een van de vaste waarden in Vlaams-Brabant. Ooit werden hier de zo geroemde en robuuste Brabantse trekpaarden verkocht. Het restaurant is vandaag aan de vierde generatie toe en het zijn Andy De Brouwer en Sofie Dumont die er de dans leiden. Een perfecte symbiose tussen sommelier/zaalmeester Andy en Sofie, die in de keuken aan het fornuis staat. Samen schrijven ze een verhaal vol smaak en passie, in de puurste traditie met duidelijk omlijnde en beheerste hedendaagse toetsen. Want Sofies keuken neemt een hoge vlucht, in die mate zelfs dat ze de titel "Lady Chef of the Year 2009" van de Food from Britain Association op haar blazoen mocht schrijven. Deze vereniging wil vrouwelijke koks in de schijnwerper plaatsen. Les Éleveurs is een restaurant waar het woord ‘contact’ centraal staat, waar familiewaarden voorop staan. Het volstaat om Andy over zijn wijnen en Sofie over haar keuken te horen praten. We zijn er dol op !