Odette en Ville

Op een maand tijd is Odette naadloos van ‘country chic’ op ‘urban chic’ laatste mode overgestapt. De regenlaarzen van het merk Aigle gingen de kast in en ze trok een paar Jimmy Choo aan. De groene weiden van de gastenkamers aan de rand van een dorp ruimden plaats voor een hotel in de stad dat niet zou misstaan in Parijs of Madrid. Het interieur mag dan ook gezien worden: tafels van de hand van Marcel Wanders, Chesterfield, open haard en behangselpapier Bowness of London.
En het recept werkt: hier kom je ook om gezien te worden. Het risico: dat het allemaal maar façade wordt en de keuken naar het achterplan verhuist. Maar ook hier goed nieuws: chef-kok Roberto Zanusso spaart zowel de plattelandskool als de salongeit, met linzen of gepocheerd ei met truffel als voorgerecht. De hoofdgerechten zijn al al evenzeer een schot in de roos, en bij de desserten voeren heerlijke room en boter de hoofdtoon.