La Maison du Luxembourg

Ambassadeur, een naam die Philippe Lecomte als gegoten zit. Toen hij enkele jaren geleden la Maison du Luxembourg (in België) oprichtte, in een wijk waar restaurants van verschillend allooi welig tieren (en ze zijn niet allemaal even stijlvol), wierp hij zich ook op als ambassadeur van de Luxemburgse gastronomie. L'"ardeur d'avance" ('de wil om vooruit te gaan', het motto van de provincie) van Belgisch Luxemburg heeft in dit restaurant een van zijn beste vertegenwoordigers gevonden en we kunnen dit initiatief alleen maar toejuichen.
Philippe Lecomte werkt in een mooie, moderne ruimte die de zuiverheid van de Ardennen belichaamt, met de meest nobele producten uit het zuiden van het land : Ardeense kroketten, escargots "Petits Gris" uit Wynville, sla van duifje, biet en selderij, jus met porto en kardemom, medaillon van zeeduivel met Ardeense ham, groene linzen en chorizo, witte boter met Noilly Prat, tussenrib van rund, groene kool en gebakken foie gras, plate de Florenville (ossetong) met zoete ui, gebraden Filet de canette (eendenfilet) met honing, beignet van schapenkaas, wortelgroenten, bietensaus, filet van ombervis met inktvis, risotto met de inkt van inktvis, fumet van zeevruchten met koriander. Lekker !