La Grappe d'Or

Torgny, een dorp aan het uiterste uiteinde van het land, diep in de mooie Gaume, vanwaar je Frankrijk in het vizier krijgt, een gehucht dat een schilder net uit zijn palet lijkt te hebben getoverd en dat helemaal terecht tot het ‘kleine Provence’ werd omgedoopt. Het volstaat om enkele passen te zetten om het gevoel te hebben dat het woord ‘rust’ hier werd uitgevonden. Een uniek gevoel! Hier vonden we een van de meest aangename gastronomische ontdekkingen van het jaar. Alles ademt hier het talent uit van Clément Petitjean, al een heel grote kok. Hij trok een tijd naar Parijs en werkte er voor Jean-Georges Vongerichten in de "Market" op de avenue Matignon – en hij ontmoette er ook de heerlijke Monia! Clément Petitjean keerde vervolgens terug naar de Gaume om de al meer dan succesvolle zaak van Jacques Boulanger over te nemen. Met wat een succes! En wat een keuken! De man is de perfecte uitdrukking van zijn terroir , hij staat voor verleiding en meesterschap, en een persoonlijke gastronomie die recht naar het hart gaat.
Onze lieveling van 2009, zonder enige twijfel. Ga, proef en geniet.