L’Etang Bleu

Het leven kan je beschouwen als het resultaat van van ontmoetingen. Hoe dan ook worden Stéphane Chermanne en Geoffrey Monturier er dagelijks mee geconfronteerd.
Hun wegen liepen niet van in het begin samen. Stéphane, kok, heeft zijn sporen verdient in bekende huizen als Le Gastronome in Paliseul, de Sanglier des Ardennes in Durbuy en Comme chez Soi in Brussel om dan sous-chef te worden van Joël Durieux in de gouden tijd van de Saint-Germain des Prés. Geoffrey, sommelier, distilleerde leuke flesjes in de Auberge de La Grappe d’Or in Torgny voor hij chef-zaal werd in het gerenommeerde restaurant Gérard de Nieuport en in het hotel-restaurant Vieux Château te Wiltz in het Groot-Hertogdom. Nadien vervoegde ook hij het team van de Saint-Germain des Prés. Uit deze ontmoeting ontstond een vriendschap en uit die vriendschap ontstond het idee om hun talenten bot te vieren op wat ze graag hun passie én beroep noemen: hun eigen restaurant L’Etang Bleu.
Hun visie is zowel subtiel als glashelder: koken draait rond smaak, emotie, zintuigelijkheid, kleur, met een verfrissende keuken die accenten plaats bij een wijnselectie die het midden houdt tussen gezond verstand en oenologische excellentie. Kortom, een adres dat je altijd op zak moet hebben.