Bij den Boer

Dit restaurant is een waar instituut. In de ogen van Brusselse lekkerbekken moest men dit restaurant uitroepen tot werelderfgoed! Bovendien gelegen op een van de mooiste pleinen van Brussel: de zogenaamde vismarkt (in het stratenregister officieel bekend als de Baksteenkaai). Het kader is dit van een authentiek Brussels café dat nog steeds de charme uitstraalt van zijn beste jaren. Het cliënteel houdt het midden tussen vaste, getrouwe bezoekers – habitués, zoals ze in Brussel zeggen - en toevallige passanten. Maar ook al komt u er voor de eerste keer, u zal meteen meegezogen worden in de schitterende familiale sfeer van deze ongecompliceerde, volkse kwaliteitskeuken. Marnic Malaise en Geert Heyvaert hebben ervoor gezorgd dat dit geliefde adres niet alleen zijn eigenheid kan bewaren, maar ook dat de keuken dag in dag uit het beste van zichzelf geeft.
Bij den boer wordt er niet teveel ‘gechipoteerd’ aan de schotels. Hier is het de chef en de klanten te doen om het essentiële kwaliteitsproduct. En wie gaat daar niet voor door de knieën? Wie begint niet te watertanden bij het zien van de garnaalkroketten, de paling in ‘t groen, de zeeduivel met prei, de gegrilde zalm met béarnaise, de bouillabaisse van Noordzeevis of de mosseltjes in diverse uitvoeringen die hier worden opgedist?
Onverwoestbaar vakmanschap om mateloos van te genieten. Laat niets uw nieuwsgierigheid tegenhouden. Voel hoe lekker het is om ondergedompeld te worden in het enthousiasme en de magische sfeer van de Brusselse Vismet.