Franky Vanderhaeghe décrit humblement le caractère essentiel de sa maison et surtout de sa cuisine comme étant "d'inspiration, de goût et de respect pour le produit". C'est certes vrai mais…
Phénomène. Révélation. Esthétisme ultime. Excellence. On ne tarit plus d'éloges sur la cuisine de Roger Van Damme. A raison. La genèse de l'histoire remonte à une vingtaine d'années,…
Notre dernier passage dans la maison de Michel Tosar n'a fait que confirmer ce que nous en savions, le changement de cap de leur restaurant est bel et bien réussi.…
Une remise en question permanente; voilà sans doute le secret du restaurant "Les 2 frères" au point de faire de ce lieu défendu depuis 27 ans par Patrick Roth un…
L'Idiot du Village, c'est une rencontre - tout sauf stupide - entre deux personnalités complémentaires. A droite, Olivier Le Bret, extraverti qui ambiance la salle avec panache. A gauche, Alain…
Les pieds dans l’eau, il a ajouté une étoile dans le ciel de Liège. Frédéric Salpetier est l’un des petits princes de la gastronomie wallonne. Après avoir fréquenté des maisons…
Tout chef devrait être en mesure de répondre de ses actes en cuisine. Si les uns cuisent et les autres rôtissent, qu'ils l'assument. Gaëtan Colin, lui, infuse avec science et…
Tirant son nom du Sorbus aucuparia, auquel la légende accorde, entre autres, d'avoir été utilisé par les romains comme fruit d'appât, le Lijsterbes de Geert Van Der Bruggen offre lui…
Exemplaire. L’on pourrait croire que cela coule de source et pourtant Dieu sait si, à chaque service que Dieu fait, la remise en question est de mise. Depuis son ouverture,…
Le Château de Strainchamps, c'est d'abord une enfilade de petites salles à manger confortables et reposantes: plafonds peints ou boisés, cheminées bourgeoises, belles cimaises contemporaines sont autant d'éléments pour un…
Qui ne connaît le Toucan Brasserie ? Son ambiance colorée et animée, sa cuisine de brasserie moderne et chaleureuse ? Voici la version embruns et grand large ! …
Un air de campagne souffle sur la Branche d’Olivier, maison de village uccloise située en lisière de la réserve naturelle du Kinsendael. Il faut se pincer pour se convaincre que…
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