Winery - Schuman

On aime beaucoup Frédéric de Thibault et son concept Winery. Dans notre pays, Infiniment rares sont les bars à vins qui respectent dans son esprit le plus pur l'idée que l'on a d'un tel lieu. Fort de sa belle expérience dans son antre bien couru de la place Brugmann à Ixelles, notre hôte a vu la famille Winery s'agrandir avec l'ouverture d'un second lieu, à 200 mètres à peine du rond-point Schuman.
Voilà donc le quartier européen enrichi d'une adresse incontournable vouée au culte du divin liquide. Le lieu change mais l'esprit reste et le fil conducteur des "Wyneries" se retrouve à merveille aussi au coeur de l'Europe. Belle luminosité, les planches hautes rehaussées conduisent aussi bien le confort de la dégustation, les tableaux révèlent au fil des jours leurs belles idées vineuses et gourmandes. Et l'on retrouve même le côté magasin, blotti derrière le fameux rideau en plastique lourd.
Partage total dans la sélection, bien évidemment, et c'est tout simplement tous les terroirs du monde que l'on retrouvera dans les crus proposés en dégustation. A découvrir d'urgence.