Toucan sur Mer

Qui ne connaît le Toucan Brasserie ? Son ambiance colorée et animée, sa cuisine de brasserie moderne et chaleureuse ? Voici la version embruns et grand large !
Niché sur l’avenue Lepoutre, en amont de la maison-mère, Toucan-sur-Mer est amarré sur un coin.
Né à Concarneau, Jean-Michel Hamon est Bruxellois depuis 30 ans. Grand professionnel de la restauration, voilà quelqu’un qui n’a pas son pareil quand il s’agit de conjuguer les formules qui marchent. D’ailleurs, déjà avant le succès du Toucan, qui ne se souvient de son mythique Grand Amour qui révolutionna le Bruxelles des années ’80 ?…
Chef du Toucan dès la première heure, Jean-Pierre Gascoin monte sur le pont et c’est son second qui gère désormais la cuisine de la maison-mère, tandis que lui-même apparaît derrière le large passe en inox d’où il gère le grill à teppanyaki tout en ayant un œil sur la salle et l’écailler. Deux Bretons à la barre, c’est dire si les lascars ne rigolent pas quand il s’agit de parler produits de la mer.
Produits hors pair, arrivage métronomique, cuisson des crustacés selon les règles de l’art, recettes authentiques ou créations originales, rien n’est laissé au hasard !