Odette en Ville

Il n’a pas fallu plus d’un mois pour qu’Odette, adresse country chic par excellence, incarne l’urban chic dernier cri. Sans transition – et surtout sans effort -, Odette a troqué ses bottes Aigle pour une paire de Jimmy Choo. Des verts pâturages de la maison d’hôtes du bout du village, on est passé aux ors d’un boutique hôtel qui ne dépareillerait ni à Paris, ni à Madrid. Il faut dire que l’atmosphère est joliment planté entre tables signées Marcel Wanders, Chesterfield, feu ouvert et papier peint Bowness of London.
La recette fonctionne à merveille : c’est résolument ici qu’il faut être vu. Le risque ? Qu’une telle mise en scène fasse de la cuisine un prétexte amuse-bouche, une coquetterie anorexique. Bonne nouvelle, sans se prendre la tête, Roberto Zanusso distille une cuisine sur le fil qui ménage le chou du terroir et la chèvre de salon. En entrée, les lentilles ou l’œuf poché aux truffes jouent les gardiens du temple, tandis que les plats font valoir une combinatoire produits et accompagnements plus qu’honnêtes. Et puis surtout, en dessert, le Paris-Bruxelles ne joue pas les vierges effarouchées en régalant de crème et de beurre.