Le Château de Strainchamps

Le Château de Strainchamps, c'est d'abord une enfilade de petites salles à manger confortables et reposantes: plafonds peints ou boisés, cheminées bourgeoises, belles cimaises contemporaines sont autant d'éléments pour un décor sobre mais chaleureux, élégant et sans prétention. C'est aussi dix chambres à coucher personnalisées, pour le plaisir de goûter au charme d'une nuit au cœur de la nature ardennaise, paisible et reposante.
C'est enfin un parc, trois hectares boisés grimpant derrière le château et offrant un panorama superbe sur la campagne avoisinante. Le parcourir à la recherche de champignons ou pour écouter les oiseaux, c'est en somme une belle invitation à quelque promenade plus longue, à pied ou à vélo, à travers la région.
Mais la nature, c'est dans votre assiette que vous la goûterez. Le retour aux vraies saveurs, dans le respect du rythme des saisons, le choix de produits de qualité mettant régulièrement en valeur, aux côtés de denrées plus luxueuses, les productions artisanales de la région telles que le jambon d'Ardenne fumé à l'ancienne, des compositions dépouillées qui jouent sur le contraste des saveurs, sans sophistication inutile, autant de principes résolument présentés par le Chef et qui se traduisent par une cuisine "fraîche", originale et inventive. Un bon repas fait plaisir comme un beau tableau, vous expliquera-t-il, mais je ne mets pas de rêves dans les assiettes. Le cuisinier est surtout un bon artisan, quelqu'un qui travaille avec son cœur.