Le Bouchon et l'Assiette

Là-bas, dans cette fermette isolée de la paisible campagne de Soignies, c'est là que nous avons rencontré le bonhomme et jovial Dominique Maistriaux, c'est dans ses murs d'époque qu'il ouvrage depuis dix ans. Mais ces murs viennent de connaître un sérieux rafraîchissement. L'espace baigne désormais d'une lumière totale, l'espace entre les tables autorise tous les apartés, le jardin est digne d'éloges et le caveau et son coin salon offrent l'aise aux amateurs de crus soyeux. Le tour est joué et bien joué, le nouveau cadre est réussi et ce ne sont pas les gourmets habitués du coin qui viendront nous démentir. Bonhomme et jovial disions-nous, c'est évident. Quiconque à rencontré Dominique Maistriaux ne peut qu'acquiescer notre sympathie. Et passionné. Osez lui parler un peu de cuisine et de ses aventures gastronomiques, poussez-le à vous laisser découvrir le livre d'or de ses pérégrinations gourmandes, l'homme a la culture de la fameuse assiette, je ne vous en dis pas plus.
Chez lui, Dominique Maistriaux offre à ses convives une belle et généreuse cuisine française, une cuisine de sincérité qui offre la vedette et fait la part belle au produit de saison dans le sens noble du terme. La cave elle, est magnifique et le rapport prix-plaisir lui, digne d'éloges.