La Petite Fugue

Namur et ses rues piétonnes, charme incroyable de la cité mosane. Le romantisme délicieux des ruelles n’est certes pas le seul attrait de la ville mais c’est au coin de l’une de ses rues, de ses placettes plutôt, que se blottit la Petite Fugue. Cela fait vingt ans que, à quelques semaines près, que Pascal Pirlot donne le meilleur de lui-même, vingt ans qu’il donne du plaisir sans discontinuer.
Imaginez les époques que l’homme, et le cuisinier, a vu passer de ses fourneaux. Imaginez la volonté qu’il lui a fallu pour maintenir intact l’amour de son métier et de son travail (très) bien fait depuis ces vingt printemps en conservant comme loi la passion d’une cuisine raffinée, soignée, une vraie cuisine de goût.
L’an dernier, Pascal a poursuivi sa réflexion dans un sens différent. Dans sa quête du « toujours aller de l’avant », il a donné un nouvel écrin à sa Petite Fugue ; les instruments de musique ont disparu pour laisser la scène à un décor d’aujourd’hui avec des murs chocolat, des touches rouges furieux que viennent ponctuer de jolies œuvres contemporaines. Le résultat est magnifique. Je m’en voudrais de ne pas souligner l’une des qualités premières de l’endroit, une vertu pourrais-je dire, le rapport prix-plaisir splendide qui fait de cette adresse une table incontournable. Et ça fait vingt ans que ça dure.