La Maison du Luxembourg

Ambassadeur, voilà bien le terme qui sied à la personne de Philippe Lecomte. En créant la Maison du Luxembourg (Belge) il y a quelques années, dans ce quartier où fleurissent les restos de tous styles (et souvent de style approximatif), il s'est décerné le titre exclusif d'ambassadeur de la gastronomie luxembourgeoise. L'"ardeur d'avance" du Luxembourg Belge trouve en cette adresse l'un de ses plus dignes représentants et nous ne pouvons que saluer cette heureuse initiative.
A l'oeuvre dans ce bel espace moderne où se vit l'esprit pur de nos Ardennes, Philippe Lecomte qui travaille les plus nobles produits du sud du pays : Croquettes ardennaises, escargots "Petits Gris" de Wynville, Salade de pigeon, betterave et céleri, jus réduit au porto et à la cardamone, Médaillon de lotte piqué au jambon d'Ardennes, lentilles vertes et chorizo, beurre blanc au Noilly Prat, Entrecôte de boeuf, chou vert et foie gras poêlé, plates de Florenville aux oignons doux, Filet de canette rôtie au miel, beignet de fromage de brebis, légumes racines, sauce à la betterave, Filet de maigre aux soupions, risotto à l'encre de seiche, fumet de crustacés à la coriandre. Miam !