La Grappe d'Or

Torgny, un village du bout du bout du pays, au fond de la si jolie Gaume, un patelin qui regarde la France dans les yeux, un hameau qui aurait pu être issu de la palette d'un peintre, une bourgade si justement rebaptisée "la petite Provence". Et cette sensation devient ultime dès les premiers pas posés qui éveillent le sentiment d'être là où la paix fût inventée, un soir de belle ripaille, à l'heure du bonheur. C'est une sensation unique.
C'est ici donc que se cache l'une des plus grand talent de notre belge gastronomie. C'est ici que respire le talent de Clément Petitjean, un déjà grand cuisinier.
Passé un temps par Paris pour vivre la cuisine de Jean-Georges Vongerichten au "Market" de l'avenue Matignon - et rencontrer au passage la délicieuse Mounia, Clément Petitjean est revenu en Gaume pour reprendre l'affaire déjà plus qu'épanouie de Jacques Boulanger. Et quel succès. Et quelle cuisine. Notre homme incarne parfaitement son terroir et lui donne un relief séduisant, fait de maîtrise, de justesse et de personnalité, une gastronomie qui touche en plein coeur. Un coup de coeur permanent, assurément. Allez-y, respirez, goûtez et savourez.