Hof van Cleve

Là-haut dans les étoiles.
Il faut venir à Kruishoutem, entre Gand et Courtrai, passer par cet étroit chemin de campagne pour découvrir cette magnifique ferme basse des Ardennes flamandes. Le restaurant est de taille modeste avec sa bonne trentaine de couverts. Illuminé par ses couleurs, rendu noble par les matériaux choisis et, presque spirituel dans son décor mural, il est orné de peintures de brillants artistes contemporains. Un cadre exceptionnel pour une cuisine qui est proche de la perfection. Car excellence, c’est bien le terme qui sied à la maison de Peter Goossens. Vivre un moment au Hof van Cleve confine à rencontrer le summum de ce qu’un gastronome peut espérer vivre.
Tout le monde s'accorde sur son talent. Jusqu’à l’épilogue, vous êtes embarqué dans une sarabande dithyrambique où tout n’est que précision, professionnalisme, maîtrise, délectation et ravissement. Zéro faute à tous les niveaux pour celui qui trône tout là-haut au faîte de la gastronomie belge, mais aussi mondiale. Service parfait et cellier d’exception.