Hof ter Hulst

Voilà une adresse bien trop discrète à notre goût. Sans faire de bruit, tout en pudeur, Johan Schroven a gagné ses galons et figure aujourd’hui parmi les jeunes grands chefs belges.
Si je vous dis que cet homme a appris le métier sur le tas, vous ne pourrez me croire. Si je vous fais voyager dans son cv, vous comprendrez peut-être. Imaginez ce que Johan a pu retenir de ses passages dans des cuisines telles que celle de Roger Souvereyns au défunt Scholteshof, celle d’Alain Ducasse au Louis XV à Monaco, celle de Michel Guérard au Prés d’Eugénie à Eugénie les Bains ou encore celle de Philippe Rochat à l’Hôtel de Ville à Crissier en Suisse. Avouez qu’il est compliqué de trouver meilleur écolage !
En s’installant e dans la campagne anversoise, le succès ne s’est pas fait attendre et l’aérolithe du guide rouge vint sans délais faire son œuvre et récompenser le talent de ce chef brillant.
Aujourd’hui, il régale sans pareil dans sa jolie ferme décorée avec classe et brio pour mettre en appétit de belles assiettes teintées d’accents du sud mais mettant en vedette les produits de haute tenue de chez nous en finesse et dans un rapport prix-plaisir unique. Une jolie découverte à vivre.