Bon . Comme

Il faut garder l'oeil alerte pour ne pas louper la boulangerie de Pascal Donnet, au bord de la Nationale 4, entre Louvain-la-Neuve et Gembloux. L'enseigne est discrète et si ce n'est les voitures des clients qui rythment le va-et-vient continu, rien ne peut révéler que se cache dans cette ancienne maison l'une des plus belles adresses gourmandes du pays. Pascal Donnet, autrefois marchand de café, a choisi de donner à son existence un changement total de voie pour ouvrir sa boulangerie. Une "boulangerie de tradition", une boulangerie "pure", où tout est concentré sur l'authenticité, sur le produit, sans additif, sans conservateur, comme la fameuse farine du Moulin de Hollange à Fauvillers par exemple. Bon . Comme ne fonctionne pas comme une boulangerie normale, les horaires sont adaptés au rythme des cuissons, à la vie du pain en somme. Chaque semaine Pascal Donnet promet la saveur ultime aux travers de ses produits phares comme les baguettes au froment, le pain d'épeautre ou au levain mais au quotidien, il offre aussi des bonheurs gourmands comme le pain à la grecque, la fougasse, le pain au noix ou au lait, le craquelin et désormais une tarte au sucre digne selon nous, de tous les éloges. Et ce ne sont pas ses fidèles clients, qui voyagent parfois de Bruxelles, Liège ou Anvers, qui viendront démentir nos propos.