Dès le premier regard, le charme agit: lové dans son flacon antique qui fait référence aux anciennes bouteilles du 18ème siècle, ce Grande Réserve Brut est un champagne d'exception.... De la personnalité à revendre, un caractère mutin et une belle leçon d'harmonie...

Origines
Depuis son quartier général d'Aÿ, au bord de la Marne, la Maison Champagne GOSSET s'approvisionne depuis toujours dans les mêmes villages (45 au total), la cotation générale de ses approvisionnements s'élevant à 95%. Lors de la réception, chaque cru est traité séparément dans de petites cuves et reste ainsi toujours repérable et identifiable jusqu'au moment des assemblages. La philosophie de la maison: avant de "faire" du champagne, il faut d'abord élaborer un VIN qui présente une qualité exceptionnelle. La vendange apportée à la Maison Gosset est parfaitement saine et récoltée à la main.

Viticulteur
Depuis plus de quatre siècles, la Maison Champagne Gosset met tout en œuvre pour perpétuer le savoir-faire et l'artisanat familial dans l'élaboration des vins de Champagne. Aujourd'hui encore, la vinification se poursuit en fûts de chêne, du moins pour les cuvées présentées en flacon antique (comme c'est le cas ici), reproduction exacte de la bouteille déjà utilisée aux 17ème et 18ème siècles. La fermentation malolactique est soigneusement évitée afin de préserver l'acide malique qui restitue l'arôme naturellement fruité des vins. Le poignettage, le remuage manuel et le dégorgement "à la volée" sont pratiqués quotidiennement dans le plus grand respect de la tradition.

Cépages
Cette cuvée est composée des 3 seuls cépages autorisés en Champagne. Un mariage réussi de chardonnay (46%), pinot noir et pinot Meunier (54%) dont 12 % de vins de réserve (en moyenne 2 années), qui lui assurent une régularité qualitative, tout en préservant fruité, souplesse et équilibre.

Robe
Dans la flûte apparaît un divin mousseux de couleur jaune-or léger, aux bulles légères et extra-fines

Nez
Intense, aromatique et complexe à la fois avec quelques notes de fleurs et de fruits blancs secondaires.

Bouche
Ample au palais, avec des nuances de fruits noirs (cerises, mûres) – ce qui n’est pas étonnant avec un assemblage intégrant 54% de pinot noir et de pinot meunier. La finale est magnifique de fraîcheur et glisse sur des notes de brioche et d’amande. Bon sang ne saurait mentir: ce champagne est né d'un très grand vin.

On le garderait : pour peu qu'on dispose d'une cave ou d'une armoire de stockage stabilisée à 11°, cette cuvée se conservera sans problème 3 ans.

On le servirait à : 8 °, de préférence dans un seau à glace

On mangerait avec ce vin : cette cuvée se suffisant a elle-même, on ne mangera rien, à l'exception peut-être de quelques zakouskis choisis, au cours d'un apéritif entre amis ou d''un cocktail festif.

Disponible chez Bleuze Interwine: +32-3-450 93 11
www.bleuzecollection.be – info@bleuzecollection.be