Un bon Chianti pour accompagner vos plats de gibiers !
Très aromatique sur des notes de cerise, poivre, clou de girofle et une légère pointe de vanille, le vin est corpulent et bien équilibré. Peppoli est l'archétype moderne de son appellation prestigieuse "Chianti Classico" en Toscane. Il combine en effet la complexité et la structure d'un Riserva avec le fruité des vins plus jeunes.
Son style est rendu possible grâce à l'unique microclimat de son terroir, orienté Est/Nord-Est sur un sol minéral et caillouteux, idéal pour obtenir un Sangiovese sur le fruit. Le vin s'accordera à merveille avec les meilleurs plats de gibiers, les plats riches de la fin d'année.
Et quelques mots d'histoire maintenant. Antinori a acquis le vignoble de Peppoli en 1985 à l'occasion du 600ème anniversaire de la famille dans le monde viticole. Le premier millésime de Peppoli -1985- fût présenté en 1988.
L'histoire de ce vignoble remonte très loin : déjà au Moyen Age, des moines produisaient du vin pour le Monastère Peppoli qui fût partiellement détruit puis abandonné. Une Villa a, depuis, été reconstruite sur les ruines.
Le vin doit être apprécié dans sa jeunesse afin de profiter pleinement de ses qualités aromatiques.
L'assemblage est composé de Sangiovese à 90%, de Merlot et de Syrah.

Prix de vente conseillé 13,92 € TVAC Pour tous renseignements, contacter Fourcroy au 02 423 72 42