Un vin de fruits ! ben, oui, un vin de fruits, le raisin est un fruit, mais celui-ci est à base d’autre fruit. Ici, enfin, là, on élabore des vins à base de quelques fruits de chez nous. De la cerise au coing en passant par la rhubarbe. Mais ne froncez pas vos délicates narines, cette production n’a strictement rien à voir avec celle de la voisine velue de votre oncle George qui vit au coin d’un bois loin, loin là bas.

Géographie : Les vins de Roisin viennent de Roisin comme le nom l’indique. Où se trouve Roisin ? Dans le Hainaut, en Belgique donc, à un jet de groseille de la frontière française, mais dans le Hainaut on est toujours en vue de la frontière, ou presque.
Histoire : car cette fois il faut un : il était une fois. Il était une fois un jeune homme nommé Ludovic qui, à force de voir son père faire des vins de fruits chez lui, à Roisin donc, décida de s’en aller étudier l’œnologie et les « vrais » vins en Bourgogne. Là, las ! ses camarades savourèrent la production paternelle et l’incitèrent à s’en retourner, une fois son diplôme d’œnologue en poche, chez lui pour continuer le travail familial. En bon fils, il le fit.
Cépage : de la rhubarbe, tout ce qu’il y de plus rhubarbe, comme dans la tarte. Mais travaillé en méthode traditionnelle, histoire que cela mousse.
Dégustation : à la vue la bulle est fine, régulière. On trouve un beau collier bien persistant en surface. La robe est dorée, tirant vers le topaze, plutôt le bronze. Le nez est délicat, on est sur des notes un peu iodées au départ, très surprenantes, mais on évolue ensuite vers un parfum très net de…rhubarbe. Simplement, comme c’est une senteur un peu inconnue, il faut chercher et se concentrer un peu pour définir de quoi il s’agit exactement. On trouve aussi des parfums plus classiques dans les vins effervescents de pomme jaune, même un peu de noisette fraîche encore un peu verte. La bouche est ronde, très souple. L’attaque est aussi sur cette note iodée que l’on trouvait au départ du nez, puis elle évolue vers de fruits comme l’abricot sec. C’est plutôt long au final. En conclusion, si on ne m’avait pas dit qu’il s’agissait d’une bouteille de vin de rhubarbe, je chercherais encore du côté des vins de raisins plus connus.
Et on boit quoi avec ça ?: un apéritif, à l’aveugle pour bluffer vos amis. Si vous avez des amis qui sont suffisamment ouvert, dès que le printemps va repointer le bout du nez, ça devrait bien faire l’affaire pour une célébration quelle qu’elle soit. Et puis même sans printemps, ça le fait aussi, juste pour un apéritif.

Sparkling de Roisin, le nom du négociant le plus proche de chez vous sur www.lesvinsderoisin.be