Commentaires de dégustation en collaboration avec Vino Magazine, Belgium’s Favourite Wine Magazine

Portrait
Château Penin est une des grandes valeurs sûres de Bordeaux et la preuve qu’on peut percer à Bordeaux sans titre de ‘cru classé’. Ce clairet est en plus la preuve que Penin maîtrise tout le métier de la vinification : du blanc sec au rouge en passant par le rosé et le clairet.

Appellation
Bordeaux Clairet est une appellation réservée au rosé qui a eu une macération plus longue. Le clairet peut aussi bien être produit par la technique de la saignée (on laisse couler une partie de la moût pour avoir un vin rouge plus concentré) que par une macération appropriée.

Encépagement
Merlot (100%)

Nez
Nez charmant et généreux, framboise mûre, fraise et baies noires fraîches.

Bouche et finale
Attaque franche et généreuse. Belle matière. Ensemble équilibré avec une jolie structure et une longueur surprenante. Finale caractérisée par les épices (touche de poivre blanc) et les tannins soyeux.

Accord avec les mets
Ceci n’est pas un simple ‘rosé’... c'est est bon vin d’été qui pourra accompagner aussi bien les entrées (salades, salaisons) que les mets de résistance (saucisses et viandes rouges grillés).

Le Château Penin Bordeaux Clairet 2008 est disponible chez Lecluse & Joye (Pays des Collines/Heuvelland), Coteaux de Vinalmont (Vinalmont), Courtiers Vinicoles (Diepenbeek) à env. 8 €.