Bon, d’accord, le budget fait un peu mal comme ça à la carte de crédit. Oui, mais, ce n’est qu’une douleur passagère, c’est encore fort raisonnable au vu de ce que c’est. Et non, je ne fais pas de prosélytisme de base, c’est, craché, juré, un truc qui laisse des frissons dans le dos pendant de longues minutes.

Ne dites, rien, je sais, dans votre esprit, le Madère c’est un truc que l’on utilise pour faire la sauce de la langue. Et, comme la langue c’est beurk, le Madère c’est beurk aussi. Certes, il existe bien un vin de Madère, dénaturé par l’ajout de poivre et de sel, notamment, que l’on utilise en cuisine. Si les autorités de Madère avaient fait un petit boulot de promotion des vins sur notre marché, vous sauriez aussi qu’il existe des vins splendides dans cette île. Des vins qui défient le temps qui se barre.
Quand vous goûtez l’essentiel des vins des années 60, c’est un peu comme discuter avec un champion Olympique de 1964, il cause toujours, certes, mais il ne fait plus vraiment de sport et à un peu tendance à vivre plus dans notre mémoire que dans la réalité. Pas avec un vin comme celui-là. C’est vraiment une grande claque dans la tronche tellement c’est vif, frais, élégant. Certes, il est bien un peu oxydé, mais ça c’est le style de la bête, c’est du voulu. La malvoisie est un très très vieux cépage, ses vins sont sur le fruit, la tendresse, la rondeur. C’est un des cépages les moins à la mode en ce moment chez les amateurs, et pourtant c’est un des plus approchables.
A s’offrir, ou à offrir, plutôt qu’une bête cravate ou un beau livre de cave(s). Pour accompagner un cigare, un robusto classique de Monte-Christo, ou simplement en pousse-café, c’est simplement parfait.
Madère 64, Malvoisie, Barbeito. En vente 137,5 € chez Madas. Tel : 03/830.59.07 ou chez votre bon cavistes