Commentaires de dégustation en collaboration avec Vino Magazine, Belgium’s Favourite Wine Magazine

Portrait
Errazuriz est un des plus anciennes propriétés d’Eduardo Chadwick, qui devint célèbre à l’occasion du Berlin Tasting, lors duquel il osa confronter à l’aveugle les vins les plus célèbres du monde (Lafite, Mouton, Sassicaia...) à ses propres vins. Ce ‘tribute’ est le vin haut de gamme de Errazuriz.

Appellation
L’Aconcagua Valley est une vallée intéressante, coincée entre l’Océan et les Andes. L’Hazienda d’Errazuriz  profite la nuit d’un vent frais qui descend des montagnes couvertes de neige (214 mm précipitations/an de moyenne).

Encépagement
Cabernet-sauvignon (monocépage)

Nez
Un arôme superbe d’épices et de baies mûres avec du bois parfaitement intégré.

Bouche et finale
En bouche, frais et délicat, avec une structure bien nouée et de beaux tanins. Une fin de bouche piquante avec une touche de poivre noir. Un vin chilien élégant.

Accord avec les mets
Parfait avec les viandes rouges et grillées, les mets poêlés et les fromages crémeux.

Errazuriz Cabernet-Sauvignon Tribute 2006 est disponible chez Great Grapes (Brussegem/Merchtem) au prix de 14,67€