© Domaine de la Suffrène

Commentaires de dégustation en collaboration avec Vino Magazine, Belgium’s Favourite Wine Magazine

Portrait
Il faut attendre 1996 pour que La Suffrène décide d’investir dans ses propres chais et s’attaque à la mise en bouteille pour son propre compte (le domaine vendait jusqu’alors ses raisins à la coopérative locale). Un succès: depuis lors, les vins du domaine gagnent une réputation croissante.

Appellation
Complètement disparue au sortir de la 2ème guerre mondiale, l’AOC Bandol connu une renaissance à l’initiative de quelques viticulteurs. La permission de replanter leur fut donnée à condition de respecter la typicité de l’appellation d’avant-guerre, intimement liée à l’encépagement principal en mourvèdre. C’est le mourvèdre qui donne aujourd’hui encore leur caractère unique aux vins de Bandol.

Encépagement
Mourvèdre (55%), grenache, carignan, cinsault

Nez
Contrepoint intéressant entre notes florales fraîches (violettes et roses) et notes plus grillées, animales (musc).

Bouche et finale
Bouche charmeuse, de la concentration et du gras. Sous-bois. Agréable touche épicée et légère pointe iodée en finale. Beaux tannins. Déjà prêt à boire, mais il s’améliorera en reposant encore une année ou deux.

Accord avec les mets
Avec les salaisons, charcuteries, viandes grillées (agneau), pot-au-feu, lapin, gibier à poils et, pour les vrais amateurs de Bandol, les crustacés!

Domaine La Suffrène est disponible chez Carrefour/GB - Prix env. 9,50 €