L`idée de SANTÉ, c´est la création d`un agréable vin rouge, facile à boire, qui conserve en même temps la complexité des notes minérales et une grande profondeur des vins classiques du Douro.
L´étiquette nous raconte aussi une histoire, ilustrée par Fred Jannin, dessinateur de bande dessinée, humoriste et musicien !
Fred Jannin a créé un dessin humoristique en 12 images avec des chiens bleus.

SANTÉ, c´est le produit des vignes du Cima Corgo, et principalement de Touriga Franca, Tinta Roriz, Touriga Nacional, Tinta Amarela, Tinta Barroca et Tinto Cão.
La première édition de ce vin, produit pour le marché français, c’est le 2006. C’est un vin intense, plein de caractère du Douro. Dans un même temps, il est frais et facile à boire, il posséde des tannins doux et des arômes fruités, le meilleur compagnon de la table.

VINIFICATION
L’année 2006, en général, n’était pas chaude mais ce fût une année avec une bonne humidité. Le développement de la vigne a commencé lentement et une petite quantité de pluie en plein mois d’août a été parfaite pour équilibrer la récolte. Enfin, de hautes températures ont été enregistrées dans la dernière semaine du mois. Après une sélection parfaite, tous les raisins ont été vinifiés en inox, avec une macération totale de 8 à 12 jours. L’élevage a été pratiqué, pour 20 % du volume du vin pendant 12 mois en barriques de chêne français de 2 ème et 3 ème année et les 80% restants ont vielli en inox.

NOTES DE DEGUSTATION
Le vin possède une jolie couleur rubis foncée,avec des arômes de fruits noirs et rouges et un caractère épicé. En bouche il est jeune, séduisant et frais, posséde une bonne acidité et une structure agréable.

CEPAGES
Touriga Franca, Touriga Nacional,Tinta Roriz, Tinta Amarela,Tinta Barroca et Tinto Cão

On mangerait avec ce vin : De la viande blanche, des crêpes, des nouilles, des pâtes.

Disponible chez Bleuze Interwine: +32-3-450 93 11
www.bleuzecollection.be – info@bleuzecollection.be