Une idée recette offerte par Mövenpick of Switzerland et la Food And Wine Academy

- 750ml de lait
- 750 ml crème fraîche
- 8 jaune d'œufs
- 250 g de sucre S2
- 1 gousse de vanille
- 4 tranches de pain brioché
- 4 œufs entiers
- Beurre
- Glace Movenpick Tiramisu

Mettre 600ml de crème à bouillir avec la gousse de vanille fendue en 2 (en ayant préalablement gratté les graines dans la crème).
Pendant ce temps, mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre dans un bol.
Ajouter 600ml de lait à la crème et retirer la gousse. Passer au chinois et verser délicatement le mélange crème/lait sur le mélange sucre/œufs (attention de ne pas faire cuire les œufs) Remettre à feu doux. Mélanger sans arrêt à la spatule afin de ne pas avoir des grumeaux .
La crème est prête quand elle se divise en 1 belle ligne sur la spatule.
Couper le pain brioché en tranches d'environ 2 cm d'épaisseur.

Mélange le reste du lait et de la crème et les 4 œufs entiers battus. Passer ensuite les tranches dans ce mélange. Faire fondre une noix de beurre dans une poêle et y faire cuire les tranches de pain une à une. Conserver au chaud dans le four.
Servir un tranche de pain perdu par assiette, ajouter une boule de glace et entourer de crème anglaise...

Glace Movenpick Tiramisu
Un grand classique des desserts italiens revu et corrigé par un coup de baguette magique par Mövenpick. Vous serez séduits par cette variation glacée originale où s'allient le crémeux de la glace et le fondant des biscuits alliés aux notes gourmandes de Marsala, caramel et cacao.
Faites-vous plaisir en la dégustant telle quelle dans une belle coupe ou simplement à la petite cuillère dans le pot!