Pour se réconcilier avec les bulles, une cuvée d'une richesse aromatique étonnante, d'une belle complexité et d'une réelle élégance. Une véritable ode à la fraîcheur et à la gourmandise!

Origines
Depuis son quartier général d'Aÿ, au bord de la Marne, la Maison Champagne GOSSET s'approvisionne depuis toujours dans les mêmes villages (45 au total), la cotation générale de ses approvisionnements s'élevant à 95%. Lors de la réception, chaque cru est traité séparément dans de petites cuves et reste ainsi toujours repérable et identifiable jusqu'au moment des assemblages. La philosophie de la maison: avant de "faire" du champagne, il faut d'abord élaborer un VIN qui présente une qualité exceptionnelle. La vendange apportée à la Maison Gosset est parfaitement saine et récoltée à la main.

Viticulteur
Depuis plus de quatre siècles, la Maison Champagne Gosset met tout en œuvre pour perpétuer le savoir-faire et l'artisanat familial dans l'élaboration des vins de Champagne. Aujourd'hui encore, la vinification se poursuit en fûts de chêne, du moins pour les cuvées présentées en flacon antique (comme c'est le cas ici), reproduction exacte de la bouteille déjà utilisée aux 17ème et 18ème siècles. La fermentation malolactique est soigneusement évitée afin de préserver l'acide malique qui restitue l'arôme naturellement fruité des vins. Le poignettage, le remuage manuel et le dégorgement "à la volée" sont pratiqués quotidiennement dans le plus grand respect de la tradition.

Cépages
Cette cuvée est composée des 3 seuls cépages autorisés en Champagne. Un mariage réussi de chardonnay (42%), de pinot noir Grands et Premiers Crus (45%) et de pinot meunier (13%) dont 24% de vins de réserve, (en moyenne 2 années) pour assurer sa constance qualitative.

Robe
Or jaune pâle

Nez
Frais et vif, marqué par une grande complexité aromatique. les arômes annoncent déjà un beau fruité, une grande souplesse et une merveille d'équilibre.

Bouche
L'attaque est pleine de vivacité et de fraîcheur. Nuances de poire et touches plus florales (chèvrefeuille,fleurs de vigne) avec un croquant qui trahit la prédominance du pinot noir dans l'assemblage. Equilibre parfaitement maîtrisé, belle longueur. Une cuvée marquée par le sceau de l'élégance.

On le garderait : pour peu qu'on dispose d'une cave ou d'une armoire de stockage stabilisée à 11°, cette cuvée se conservera sans problème 3 ans.
On le servirait à : à 8 °, de préférence dans un seau à glace
On mangerait avec ce vin : cette cuvée se suffisant a elle-même, on ne mangera rien, à l'exception peut-être de quelques zakouskis choisis, au cours d'un apéritif entre amis ou d''un cocktail festif.
 
Disponible chez : Bleuzé Interwine – Kartuizersweg 1A – 2550 Kontich - +32 3 450 93 11