Il y a autant de Porto différents que de Bordeaux. Petits Porto, Porto industriels,... heureusement il existe aussi de grands Porto. Et c’est dans cette dernière catégorie qu’il faut ranger celui de Dirk van der Niepoort, de la cinquième génération des Niepoort, célèbre famille d’origine hollandaise.

Origines
Le mot ‘porto’ a toujours été associé au port( !) de la ville, où la rivière Douro se jette dans l’Atlantique. La région du Douro est d'ailleurs considerée comme le meilleur terroir pour les vins rouges du Portugal. Mais attention, le porto était autrefois un vin rouge sec. C’est la guerre entre l’Angleterre en la France (au 17ème siècle) qui a créé une forte demande anglaise pour le vin portugais. Petit problème néanmoins : le transport du vin, qui se déroulait alors forcément par voie maritime posait un problème. En effet, le vin arrivait ‘malade’ en Angleterre. D'où l'idée d’y ajouter un peu de brandy, afin de bloquer la fermentation. C'est de là qu'est né le caractère doux du porto.

Viticulteur
Les Niepoort se sont installés dans la région du Douro en 1842 mais c'est Dirk qui a repris la direction du business familial en 2005. Les Niepoort sont aujourd'hui des producteurs incontournable parce qu’ils ont depuis longtemps mis l’accent sur la qualité du terroir. Pour produire le meilleur porto, ils ont acheté les meilleurs vignobles : les Quinta de Nápoles et le Quinta do Carril, soit 25 hectares de haut niveau. La preuve de la qualité de ces vignobles se retrouve d’ailleurs aussi dans leurs vins secs. Autre aspect très caractéristique: l'importance qu’ils accordent au ‘maître assembleur’ de leur cave. Croyez-le ou non, mais la famille de ce maître, José Nagueira, est elle aussi active depuis 5 générations chez Niepoort!

Cépages
Touriga nacional, Touriga francesca, Tinta roriz, Tinta barroca, Tinta cão…


Robe
Rouge cardinal profond et très foncé

Nez
Fruits confits, bois grillé, épices (cannelle, vanille)

Bouche
Belle fraîcheur, attaque sur les fruits rouge mûrs et confits, le sous-bois et les noix, palais gras et complexe, douceur veloutée, petite touche salée en finale.

On le garderait : il a passé 4 ans en foudres et on peut le garder en cave pendant des années, mais le LBV est conçu pour être bu dès sa mise en bouteille
On le servirait à : température de la pièce
On mangerait avec ce vin : les desserts au chocolat, surtout fondant

Disponible chez Bleuzé Interwine: +32-3-450 93 11
www.bleuzecollection.be – info@bleuzecollection.be