Acustic est à la fois le nom du domaine et le nom du vin. Albert Jané a choisi ce nom pour son « adéquation » avec la nature, le terroir, la région qui influence par la même ses vins. Viticulture et vinification sont ici pratiquées en bio-dynamie le plus naturellement possible. Fermentation et macération ont lieu en cuve inox avec vieillissement en barrique de 10 mois dans des barriques françaises de la deuxieme année. Les vins ont recu des critiques très positives dans le monde entier.

Viticulteur : Albert Jané
Le frère de Gerard Jané est bien connu pour avoir effectué un travail de haut niveau pour hisser la qualité du domaine Jané Ventura. Il a réalisé son rêve en 2004 en achetant un petit domaine avec des vieux pieds autochtone dans une sub-zone riche en mineralité dans l’appellation Montsant. 2004 fût l’année de la naissance de deux vins du domaine, Acustic et son « grand frère » Brao. Albert a le désir de vinifier des vins très purs en intervenant le moins possible et en utilisant ses deux seules variétés de raisins Grenache et Carignan.

Cépage
55% Grenache et 45% Samso (Carignan)

Le vin
Concentré en couleur avec des arômes qui nous font penser à un grand vin. Attaque riche, pleine de fruits rouge, très bon volume accompagnés de myrtilles. Surprenant de fraîcheur, avec une grande subtilité et une touche de minéralité en finale.

Analyse
Concentré en couleur avec des arômes qui nous font penser à un grand vin. Attaque riche, pleine de fruits rouge, très bon volume accompagnés de myrtilles. Surprenant de fraîcheur, avec une grande subtilité et une touche de minéralité en finale.

Boire
Se garde bien 3 ans après sa sortie de cave. On mangerait avec ce vin de l’agneau au thym, des viandes méditerranéennes.
Servir à 18° dans un grand verre avec décantation préalable.

Prix particulier (ttc) : 12,18 €

On l’achète à La Buena Vida – E. Becquaertlaan 2 B.1.26 -2400 Mol
Tel. 014/45.13.03 - Fax. 014/45.49.17
info@labuenavida.be - www.labuenavida.be