Ce vin provient de la région d’Indre et Loire. Les vignes y sont conduites en agriculture biologique, le sol de cette région présente une fine couche d’argile, un enherbement complet et un sous-sol en tuffeaux (roche de craie).

Viticulteur : Voilà un domaine qui monte en puissance. Dirigé par les frères Boisard, l’un à la vigne, l’autre au commercial, mais avec un ultime but, travailler le terroir sans relâche afin d’obtenir du raisin irréprochable en terme de concentration et de maturité ! Ici, c’est simple, une cuvée est un terroir.
Cépage : Breton (Cabernet-Franc).
Robe : Rouge cerise, d’une bonne intensité pour l’appellation.
Nez : Reflet de terroir, le fruit apparait à l’aération ( fruits rouges macérés à l’alcool).
Bouche : L’attaque est souple, une belle matière marque la bouche pour terminer sur un bel équilibre avec un peu de tanins (Garde).
Garde : On le garderait 5 ans.
Service : On le servirait à 13 degrés.
On mangerait avec ce vin : de la viande blanche, de la volaille, du thon rouge poêlé.
Prix : 10,45 euros
On le déguste : ce vin débarque en Belgique
Où l’acheter : Chez L’accent des Vignes – accentdesvignes@skynet.be