Si le cognac est le meilleur brandy au monde, le nom de Martell – avec son patrimoine, sa qualité, son savoir-faire et son style inégalés – constitue la garantie apportée par l’une des meilleures maisons de cognac au monde. Martell est un cognac original au caractère léger et floral.

Avec le XO, lancé en 2005, Martell réaffirme plus que jamais sa position de fournisseur d’excellence. Son bouquet distinctif, moelleux, rond et bien équilibré est le résultat de 3 processus exclusifs :
- Un assemblage unique : Martell n’utilise que les 4 principaux crus de la région de Cognac avec une prédominance d’eaux-de-vie de la région des Borderies, le plus petit des crus de la zone d’appellation contrôlée.
- La double distillation dans des alambics charantais afin d’extraire la quintescence du vin appelée eau-de-vie. Après les 2 distillations, les éléments appelés Têtes et Secondes sont à nouveau distillées avec le vin. Le Tout permet d’obtenir des eaux-de-vie particulièrement fines, douces et plus légères.
- Le vieillissement qui s’opère dans des fûts de chêne fabriqués à la main par des artisans tonneliers avec du bois de chêne de type Tronçais provenant du centre de la France.

Grâce à ces 3 processus exclusifs, Martell réussit un produit d’exception qui fait la différence à tous les niveaux :
Sa robe : est d’un doré profond, cuivreux, avec des éclats d'acajou.
Son bouquet : révèle dans un premier temps un parfum de fruits secs, de cire d’abeille et de cuir russe. Pour faire place, après respiration, à un subtil mélange de fruits doux et de fleurs sèches accentué par une note épicée et orientale: comme la muscade ou le bois de santal, dévoilant toute la complexité et la richesse de ce nectar.
Son goût : est rond et fruité sur le palais et puis vient la finesse et l’intensité de l’eau-de-vie de Grande Champagne. Une note finale longue et soyeuse qui laisse un sentiment de sophistication et d’élégance dans la bouche.

Volontiers recommandé et exploité par les plus grands chefs, connaisseurs et gourmets, le cognac Martell fait également partie intégrante du monde de la gastronomie. Quoi de plus normal: produire un cognac d’une telle qualité demande autant de savoir-faire, de créativité et de passion que pour signer une recette originale, équilibrée et savoureuse.