Ce n’est ni le lieu, ni le moment de vous faire une petite leçon à propos des vins de Champagne. Et pourtant, on pourrait dire bien des choses en somme. Tenez, même si les Brut Sans Année tiennent le haut, très haut du pavé de la commercialisation, il existe des vins de Champagne qui laissent nettement plus de trace qu’un feu de Bengale accroché au bord d’un seau à glace dans la nuit d’une discothèque. Parce qu’entre cépages, technologie, marketing et histoire, les producteurs, qu’ils soient de raisins ou négociants, sont parvenus à transformer le vin en mythe, c’est magnifique. La Champagne est probablement la région du monde que tous les autres vignerons peuvent regarder avec les yeux de Chimène. C’est qu’ici les structures du marché font que les cours des vins sont stables, que les terrains sont très chers, et que la production pourrait allègrement doubler vu les demandes insatisfaites. Et pourtant, malgré ces histoires que l’on pourrait qualifier de gros sous, la Champagne porte encore nos rêves. Un petit morceau d’histoire par içi, un rien de glamour par là. Pourrions nous imaginer Dita Von Teese buvant une canette de bière ? Jamais !

En parlant de glamour et de mythe, vous ne le saviez pas encore, mais Gosset est la plus ancienne maison de Champagne. Sans conteste, puisque Pierre Gosset, en 1584 produisait déjà des vins dans la région. Bien sûr, ils étaient rouges et tranquilles, le champagne que nous connaissons aujourd’hui n’est apparu que bien plus tard, au XVIIIème siècle, le jour où le mystère des bulles fut résolu. A l’époque de Pierre Gosset, le vin d’Aÿ disputait au vin de Beaune le privilège d’être servi au Bon Roy François 1er de France. En l’occurrence l’homme qui dit un jour qu’il n’y avait plus de Pyrénées aimait tellement le vin de la région qu’il fit aménager un vendangeoir. La France n’a plus de Roi depuis longtemps, mais la maison Gosset existe toujours et est même devenue propriétaire du fameux vendangeoir.
Chez Gosset, depuis plus de quatre siècles, tout est mis en œuvre afin de perpétuer le savoir-faire d'un artisanat familial dans l'élaboration des vins de Champagne.
Un champagne, c’est bien sûr une alchimie splendide entre une histoire, des terroirs, des cépages, le marketing. L’humain qui est capable d’impulser un style au produit, une touche qui va refléter l’ensemble des éléments cités avant est le chef de cave. Dans la maison c’est Jean-Pierre Mareigner, qui perpétue depuis 25 ans le style à travers chacune de ses cuvées.
Parce que le champagne n’est pas juste un vin avec quelques bulles et un peu de finesse. C’est bien plus que cela. Aimer un vin de Champagne, c’est avant tout aimer un vin. Bien plus qu’un symbole le champagne est un produit de culture. Certes, pour la plupart d’entre nous le champagne est synonyme de fête. Avec les débordements que cela contient, du nettoyage de casque à la fin d’un grand prix de Formule 1 à l’arrosage de la poitrine de quelques blondes amies sur les plages de St Tropez. Mais il s’agit là de champagne pour les goujats. Le champagne, le vrai, se boit mais se déguste aussi. C’est dans cette optique que Gosset a créé la cuvée Celebris. Pour magnifier l’esprit de ce vin hors normes. Gosset ne se résume pas qu’au Celebris, même si l’on trouve dans ce vin tout ce qui fait la maison. La palette des vins est large et offre des vins pour chaque instant du repas ou de la journée, selon vos envies.

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