Le Karmeliet*** se vide de son contenu en une demi-heure… et annonce une ouverture
17 octobre 2016
Pour réserver une table au Karmeliet*** (Bruges), c’est trop tard, le restaurant de Geert Van Hecke a fermé définitivement ses portes le 30 septembre dernier après 33 ans de service. Mais des dizaines de fans pourront désormais manger et boire dans les assiettes et les verres du restaurant trois étoiles. Lors d’une vente, le contenu du restaurant a prouvé qu’il était tout aussi populaire que les plats du restaurant.
Près de 1500 pièces de vaisselle, des verres, des ustensiles de cuisine ainsi que des meubles ont ainsi en peu de temps changé de mains. « En une petite demi-heure, tout était vendu! » dit Mireille Demuynck, l’épouse du chef Geert Van Hecke.
Néanmoins, Geert Van Hecke et Mireille Demuynck n’ont pas vidé complètement le majestueux bâtiment du centre de Bruges, le Karmeliet sera en effet loué comme lieu d’événements dès l’année prochaine. Preuve en est que la cuisine est restée presque entièrement intacte.
Ouverture annoncée
« Les œuvres d’art, nous ne les vendons pas, nous y sommes attachés, et reste aussi le grand lustre. Cela fait partie du lieu et nous voulons en préserver l’atmosphère », a déclaré Mireille Demuynck, qui se concentre également avec son mari – en convalescence d’une intervention chirurgicale au genou – à l’ouverture de « Zet’joe », le nouveau restaurant qu’ils ouvriront début décembre dans un ancien café de jazz à côté du Refter, le bistrot de la famille, tenu par leur fils.
Au « Zet’joe », il y aura de la place pour environ 25 couverts. « Le menu est prêt, les prix aussi. Il sera légèrement moins cher que dans le Karmeliet. Les clients réguliers auront la priorité, mais tout le monde est le bienvenu, » annonce Mireille Demuynck.
eating aime
Restaurant Arden
Rue de Montainpré, 27-29 à Villers-sur-Lesse
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L’auteur, Fabrizio Bucella est une figure bien connue du milieu œnologique belge. Il se signale aujourd’hui avec la sortie d’un ‘Antiguide de la bière’.
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La « vente du siècle » de 30.000 vins à l’hôtel du Ritz à Paris, du 3 au 7 avril , a généré un montant de 7 millions d’euros. Un chiffre encore jamais atteint en vente aux enchères publiques !
Rare salon exclusivement consacré aux vins italiens en Belgique francophone, ‘VinITAliège’ se distingue depuis 2018 des imposantes foires commerciales par la présence d’importateurs directs passionnés et soucieux de proposer aux amateurs le fruit de leurs découvertes singulières, région par région. Une exploration éclectique et didactique des vignes de la Botte, dans toute leur diversité, du Piémont à la Sicile.
Le Carbonara est l’une des recettes les plus maltraitées et mal interprétées en dehors (et à l’intérieur) des frontières italiennes. Mais c’est aussi l’une des plus appréciées.
En 2022, le marché mondial des vins effervescents a atteint une valeur de 42,12 milliards de dollars et devrait continuer à croitre dans les années à venir, sous l’effet de la demande croissante.
Avec une ouverture prévue à la fin du printemps 2023, Iris est un restaurant unique situé à l’intérieur d’un orbe flottant à Hardangerfjord, en Norvège.
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Le Concours du ‘Meilleur Sommelier Junior de Belgique’ s’est déroulé ce lundi 27 mars à la Brasserie De Koninck à Anvers. Elizio Masson s’est à nouveau distingué.
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Chaque matin, le maître-rhumier cubain César Marti ressent le même plaisir intense en ouvrant les portes du chai de la « Rhumerie centrale » de Santo Domingo (centre) où depuis vingt ans il préserve un savoir-faire centenaire inscrit depuis peu au patrimoine immatériel de l’humanité.
Ces deux dernières années, la Belgique s’est enrichie de deux nouveaux chefs trois étoiles. Après Viki Geunes en 2021, c’était au tour de Tim Boury de recevoir cet honneur l’année passée. Alors que le pays attend avec impatience le nouveau palmarès du guide Michelin ce lundi pour 2023, rencontre avec ces deux chefs récemment triplement étoilés pour évoquer l’avenir de la gastronomie et les défis à relever pour le secteur.
Les deux établissements seront gérés par le chef étoilé Benoit Neusy (L’impératif) : la Brasserie d’Eole ouvrira ses portes le 17 mai et l’Impératif d’Eole le 14 juin 2023.
A l´issue de la finale du concours du meilleur sommelier du monde 2023 qui avait lieu à Paris ce dimanche, c´est Raimonds Tomsons (Lettonie) qui a été élu meilleur sommelier du monde.
